سليق بالقشطة البلدي

Directions

• تحضير الأرز:
  يُغسل الأرز جيدًا وينقع في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة، ثم يُصفّى.
• طبخ الأرز:
  في قدر عميق على نار متوسطة، يُغلى مرق الدجاج، ثم يُضاف الأرز ويُطهى حتى يصبح شبه ناضج (حوالي 20 دقيقة).
• إضافة الحليب:
  بعد امتصاص معظم المرق، يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريميًّا.
• إضافة الزبدة والسمن:
  يُضاف الزبدة البلدية والسمن البلدي ويُحرّك بلطف حتى تذوب وتندمج النكهات.
• اللمسة الأخيرة:
  عندما يصبح السليق ناعم القوام ودسمًا، تُضاف قشطة “أطيب الألبان” وتُقلب على نار هادئة جدًا لمدة 3 دقائق فقط دون غلي.
• التقديم:
  يُقدّم السليق ساخنًا في طبق واسع، ويمكن تزيينه برشة سمن بلدي على الوجه أو قطع دجاج مشوي فوقه حسب الرغبة.